Cocotte de soufflé au fromage

Ingrédients pour 2 cocottes :

• 2 oeufs
• 50 g de gruyère râpé
• 15 cl de lait
• 15 g de breurre + 5 g pour beurrer les mini-cocottes
• 15 g de farine
• Un peu de noix de muscade
• Sel et poivre

Déroulement : 

1. Préchauffez votre four à 180° (Th 6).
2. Séparer les blancs des jaunes de vos oeufs.
3. Chauffez à feu moyen une casserole avec le beurre. Lorsque celui-ci commence à mousser, ajoutez la farine et remuez sans arrêt pendant 1 minute. Versez ensuite le lait dans cette préparation et mélangez sans cesse 5 minutes.
4. Ajoutez le fromage râpé, assaisonnez avec la noix de muscade, le sel, le poivre et mélangez une nouvelle fois. Coupez le feu et ajoutez un à un vos jaunes d'oeufs tout en mélangeant énergiquement.
5. Montes vos blancs en neige ferme puis incorporez les ensuite doucement dans votre pâte à soufflé, en soulevant bien pour garder au maximum les bulles d'air.
6. Beurrez les parois de vos mini-cocottes et versez la pâte dans celles-ci.
7. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
8. Au bout de ce temps, sortez les mini-cocottes  et servez immédiatement.

Comments

[Marjo]

Hummmm ca je vais m'en faire pour moi!!!!!

[magali]

humm ca ma l'air bon!